Túrós batyu
Gyerekkoromban minden vasárnap volt sütemény ebéd után az asztalon. Jaj de szerettem, mikor pl. a túrósbatyu megsült, és tele lett a konyha a sütemény illatával. Majd a mamám kistányérra tette az én kisméretű túrósbatyumat és kitette a terasz párkányára hűlni. Együtt „néztük”, hogy mikor lesz már ehető. Amíg ezt a receptet leírtam, ezek az emlékek jutottak eszembe. Jó volt gyereknek lenni a nagymamám házában.
Ár
Hozzávalók
4 személyre (
)
- 50 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 3 dl tej
- 6 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- só
- 40 dkg túró (jobb minőségű)
- 10 dkg cukor
- 1 csomag mazsola (kihagyható)
- 1 db tojás (töltelékhez)
Előkészítés
A langyos nagyjából 1 dl tejben, 1 kiskanál cukor hozzáadásával, megfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk margarint, sót, a porcukorral elkavart tojássárgáját, és a felfutott élesztőt.
Jól átdolgozzuk, dagasztjuk, hogy hólyagos legyen és langyos helyen, letakarva egy óráig kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a tojás sárgával, a búzadarával, a tojás felvert habjával, hozzáadjuk a cukrot, aki szereti mazsolát is adhat hozzá, majd jól összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. 10x10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe 1-1 teáskanál tölteléket rakunk, a szemben lévő két-két csücskét összecsípjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük, előmelegített sütőben arany barnára sütjük.
Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.
Köszönjük szépen a visszajelzést!