Csípős szecsuáni csirke
Már rég ki szerettem volna próbálni valami kínai receptet, ez kicsit magyarosított változat :D De szerintem nagyon finom! Egy hasonló receptes oldalon találtam az eredeti receptet, de a saját szájízünk szerint kicsit változtattunk rajta.
Előkészítés: 30perc - Főzési idő: 30perc -
Hozzávalók
5 személyre (
)
- 1-2 db csirkemell (attól függ mennyire húsosan szeretjük)
- 1 nagy sárgarépa
- 1-2 db paprika
- 2 db fokhagyma
- 2 kisebb hagyma
- egy kis káposztának kb. negyede-fele
- 2 dl paradicsomlé
- 2-3 dl ketchup
- 3-4 ek szójaszósz
- olaj
- só
- bors
- vegeta
- gyömbérpor
- chili/Erős Pista/Piros Arany
Előkészítés
A zöldségeket megtisztítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk (Julienne-re). A húst is megmossuk, majd felcsíkozzuk.
Kevés olajat hevítünk, majd a húst sóval, vegetával és borssal ízesítve megsütjük.
A megsült húst félretesszük.
Egy nagyobb serpenyőt (vagy wok-ot) veszünk elő, olajat hevítünk, belerakjuk a csíkokra vágott sárgarépát, sózzuk és pár percig sütjük, majd belerakjuk a hagymát és a fokhagymát, együtt pirítjuk, végül a többi zöldséget is beletesszük.
Ne hagyjuk teljesen megpárolódni, legyen még kissé roppanós a zöldség.
Felöntjük a paradicsomlével, a ketchuppal, ízesítjük szójaszósszal, gyömbérporral, kevés sóval, borssal, vegetával és ízlés szerint chilivel/Erős Pistával/Piros Arannyal (én kb. 2-3 kk Piros Aranyat tettem bele). Ha kicsit savanyúnak véljük, tegyünk még bele ketchupot.
A húst is tegyük hozzá, majd forraljuk össze az ízeket és kész is.
Rizzsel tálaljuk.