Márványos gesztenyeszelet
Ha nagyon fini sütivel akarok meglepni valakit mindenképpen a márványos gesztenyeszeletet, készítem el. A tésztája leveles tészta, csak megsütni kell, így ami egy kis időt igényel az a krém elkészítése. Érdemes kipróbálni, nagyon finom édesség.
Ár
Hozzávalók
4 személyre (
)
- T é s z t a :
- 1 db fél kilós leveles tészta
- T ö l t e l é k :
- 2,5 dl tej
- 7 dkg cukor
- 3dkg csomag vaníliás
- 3 db tojás
- 20 dkg gesztenye massza
- D í s z í t é s h e z :
- 1 dl tejszín
- 16 db gesztenyeszív (elhagyható
Előkészítés
- A márványos gesztenyeszeletünkhöz felengedett leveles tésztát három részre osztjuk, lappá nyújtjuk, majd 220 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük, kihűtjük. Közben a tejet felforraljuk 3 dkg cukorral. A tojások sárgáját a vaníliás pudingporral és 1-2 evőkanál tejjel simára eldolgozzuk, a többi tejhez adjuk, majd habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg a tej elkezd sűrűsödni és hólyagokat vet. A krém elkészítésével egyidejűleg felverjük a tojásfehérjét, apránként beletesszük a 4 dkg cukrot, és addig verjük tovább, amíg késsel vágható keménységű hab lesz belőle. A habmasszát a tűzhelyről lehúzott krémbe keverjük.
- A kész krémbe óvatosan beleforgatjuk a gesztenyepürét, majd még melegen a három krémlap közé töltjük. Ha megdermedt, olvasztott tej- vagy étcsokoládéval márványosan lekenjük.
Megosztás
Nagyon jól néz ki, tuti kipróbálom!