Rántott hús fokhagymásan, dinsztelt krumplival

Nagyon szeretem a rántott húst. Elvileg egyszerű, finom, és nehéz elrontani. Gjoe-val beszélgettünk az oldalon található ételekről, elkészítési módjukról, és arról, hogy apró trükkökkel mennyit lehet dobni a legtöbb recepten. Tőle kaptam az ötletet, hogy klopfolás után a karajt a sózás mellett, fokhagymás tejbe érdemes beáztatni. Sajnos nekem most erre nem volt időm, de úgy gondoltam, hogy megkenem a besózott húst fokhagymával. Így is tettem, és mint kiderül, jól döntöttem, hogy kipróbáltam, ugyanis életem legfinomabb rántott húsát sikerült elkészítenem, amely a családban is óriási sikert aratott.

Nehézség Ár
Szerző: Boni
Kategória: Egytálétel, Köret receptek, Húsétel receptek, Sertés receptek,  - 
Előkészítés: 40perc - Főzési idő: 40perc - 
Nyomtatás
Rántott hús fokhagymásan, dinsztelt krumplival

Hozzávalók

4 személyre ()

    • 6 szelet karaj
    • 1 fej fokhagyma
    • liszt
    • 3 tojás
    • zsemlemorzsa
    • reszelt trapista
    • só
    • kevéske őrölt bors
    • 1 kg krumpli
    • zsír a sütéshez

Előkészítés

  1. A húst kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát besózzuk és megkenjük a fokhagymanyomon átpréselt fokhagymával. Félretesszük, hogy a só és a fokhagyma jól átjárja.
  2. A krumplit héjában megfőzzük. Egy pici sót tehetünk a főzővízbe, attól nem fő szét a krumpli. Amikor a krumpli megfőtt leöntjük róla a vizet, hogy hamarabb kihűljön. Ha ezzel elkészültünk, félretesszük.
  3. Ekkorra már a rántani való húsunk jól beitta a só és a fokhagyma ízét.
  4. Előveszünk három tálat, az egyikbe finomlisztet, a másikba zsemlemorzsát szórunk, a harmadikba beleütünk annyi tojást amennyire vélhetően szükségünk lesz a panírozáshoz. Ez jelen esetben 3 tojás, amelybe beletesszük a reszelt sajtot. A reszelt sajttól, igazán különleges ízű rántott húsunk lesz.
  5. Egyenként fogjuk a hússzeleteket és elsőként a lisztbe majd a sajtos tojásba és a végén a zsemlemorzsába beleforgatjuk.
  6. Amíg a panírozással bíbelődünk, olvasszuk az edényben a zsírt. Mindenképpen zsírt ajánlok, mert az olajban teljesen más íze lesz a krumplinak.
  7. Amikor az összes rántott húst megsütöttük, leöntjük a zsír nagy részét.
  8. A krumplit a héjától megtisztítjuk és apró, lapos kis kockákra vágjuk. Belekeverjük a prézlis zsírba és fedő alatt kicsit lesütjük.
  9. Uborkasalátával a legfinomabb.

Hozzászólásod ehhez a ecepthez (7)

Feltöltő PÉTER KOSSIK, on 2012. március 08. csütörtök
M8NDEN ÚJRA NYITOTT VAGYOK KI FOGOM PRÓBÁLNI SZERETEM A FOKHAGYMÁT EGÉSZSÉGES ÉS A SAJTOT IS KÖSZÖNÖM :PETI
Feltöltő Gjoe, on 2012. január 04. szerda
Sokan vagyunk így. Azért került szóba a fokhagymával való ízesítés, mert Boni említette egyik este, hogy imádja a fokhagymát. Utána javasoltam neki egyik nap, amikor mesélte, hogy a konyhában van és rántott húst készít. Bejött neki, és a családnak is! Másoknak is be fog.
Feltöltő Periculosus, on 2012. január 04. szerda
A rántott hús nagy kedvenc, és én is fokhagyma függő vagyok, ahogy Joe! :)
Feltöltő Évi, on 2011. december 23. péntek
Oké ! :) akkor korrigálom: Boni, gratula! ;)
Feltöltő Gjoe, on 2011. december 23. péntek
Boninak gratulálj Évi! :) Ő készítette el, és a sajt teljesen az Ő ötlete volt. Én épp csak megemlítettem, hogy mindig teszek rá fokhagymát, mert fokhagymafüggő vagyok.
Feltöltő Évi, on 2011. december 23. péntek
Tetszikelem a fokhagymás-sajtos rántott húst! :P Én is szeretek kísérletezni,,, Ez a recept is jó ötlet - gratulálok Joenak! :)
Feltöltő Gjoe, on 2011. december 23. péntek
Ezt bizony 5 csillagra kell értékelnem.