Csirkepörkölt tarhonyával
Az egyik kedvenc ételem a csirkepörkölt. Sokféle tésztával lehet fogyasztani, nálam csak kétféle jöhet számításba. A galuska (lánykori nevén nokedli) vagy a házi tarhonya. A galuska kicsit időigényes ezért ritkábban állok neki, viszont a tarhonyát gyorsan el lehet készíteni.
ÁrKategória: Egytálétel, Köret receptek, Húsétel receptek, Szárnyas receptek, -
Előkészítés: 40perc - Főzési idő: 50perc -
Előkészítés: 40perc - Főzési idő: 50perc -
Hozzávalók
4 személyre (
)
- Tarhonya:
- 25 dkg tarhonya
- 2 evőkanál olaj
- só ízlés szerint
- Csirkepörkölt:
- 1 kg csirkecomb
- 2 fej közepes nagyságú vöröshagyma
- 2 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 2 kávéskanál pirospaprika
- 1 evőkanálnyi piros arany
- só ízlés szerint
- olaj vagy zsír, ízlés szerint
Előkészítés
- A tarhonyát az olajon megpirítjuk, szép világosbarnára.
- Miután megpirult, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd megsózzuk, és felforraljuk.
- Amint a víz felforrt, lefedjük és a fedőre egy konyharuhát borítunk, majd elzárjuk alatta a lángot.
- A hagymát héját eltávolítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk.
- A paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, a paradicsomot egy percre forró vízbe mártjuk, így könnyen lejön a héja.
- A csirkecombokat megtisztítjuk, eltávolítjuk a rajta maradt tollat, illetve a szőrt leperzseljük, végül alaposan megmossuk.
- Az olajat lábosba öntjük, rádobjuk a hagymát és üvegesre pároljuk.
- Miután a hagymát megdinszteljük, belekeverjük a pirospaprikát, majd rátesszük csirkecombokat, a zöldpaprikát, végül belevágjuk a paradicsomot.
- Mikor ezzel megvagyunk, alaposan összekeverjük és hagyjuk egyet tottyanni a tűzhelyen.
- Pár perc múlva felöntjük vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a piros aranyat és közepesen alacsony hőmérsékleten készre főzzük.
- Savanyúságként kovászos uborkát vagy uborka salátát szoktam kínálni.
Megosztás
De ez elvileg nem noki, hanem "tarhi".. D Bár a képen inkább nokinak tűnik.