Paprikás krumpli
2015-11-01Related Recipes:
Szeretem az egyszerű ételeket, amelyek gyorsan elkészíthetők, mert az idővel mindig problémám van (kevés van belőle). Ilyen étel a paprikás krumpli. Nem a hagyományos módon szoktam elkészíteni, hanem úgy ahogy a nagyim főzte annak idején. Ő, a kész paprikás krumpliba nokedli tésztából szaggatott bele nagyobb darabokat, amelytől még finomabb lett a végeredmény. Aki szeret kísérletezni, vagy a paprikás krumpli mellett a nokedlit is nagyon szereti, mindenképpen próbálja ki, mert kellemes meglepetésben lesz része.
Hozzávalók
- 1,5 kg krumpli
- 15 dkg parasztkolbász
- 1 pár füstölt virsli
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál olaj
- 2 kávéskanál pirospaprika
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 tojás
- finomliszt
- só
- piros arany
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
- Kevés olajat forrósítunk egy lábasban, majd beletesszük a hagymát, és miután üvegesre pároltuk beledobjuk a felkarikázott kolbászt, hogy együtt pirítsuk tovább. Amikor a kolbász karikák elkezdenek szépen sülni, és szép pirosra festik az olajat, félrehúzzuk az edényt, mielőtt odaégne az ételünk.
- A hagymás kolbászos alapunkat megszórjuk 2 kávéskanál pirospaprikával, majd hozzáadjuk a megmosott, megtisztított, hosszúra vágott krumplit, és felöntjük annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi. Ekkor tesszük vissza a tűzre, mert ha nem engedjük fel vízzel, akkor a paprika gyorsan odaéghet, és megkeseredik. A paprikás krumplinkat megsózzuk, beleteszünk egy diónyi piros aranyat és addig főzzük, amíg a krumpli majdnem készre fő.
- Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd tovább főzzük, amíg a virsli íze belefő az ételbe. Előveszünk egy kis tálat a nokedli számára. A virsli egy-két perc alatt megfő, tehát ne totojázzunk sokat.
- A kis tálban a tojásból és annyi lisztből amennyit felvesz, nokedli tésztát készítünk. A kikevert nokedli masszát nagyobb kanállal a kész paprikás krumpliba szaggatjuk, majd miután az étel újra felforrt lezárjuk a lángot alatta.
- Az elkészült paprikás krumplit friss kenyérrel, savanyú uborkával tálaljuk.