Loader

Tárkonyos vadraguleves

2015-11-06

Hétvégén mindig több időnk van a főzésre, ilyenkor kell egy kiadós levest főzni, és hozzá elég néhány palacsintát sütni. A tárkonyos vadraguleves kiváló vasárnapi étel. Ha tehetjük, mindenképpen friss tárkonyt használjunk hozzá, csak végső esetben fanyalodjunk a szárított tárkonyhoz. A vadhús ízét a friss tárkony hozza ki jobban.

Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Nyomtat:
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Elkészítés

  1. Nem mondható olcsó kajának, de szerintem az egyik legfinomabb leves 🙂 Az eleje megegyezik bármelyik húsleves elkészítésével. Kb. 2,5 liter vízbe felteszed főni a húst, kis lángon (lassú „tűzön”) főzöd. Ha felforrt és elkezd „habzani” akkor le kell szűrni a tetejéről a feljött habot és húsdarát, amikor már szép a teteje, nézd meg a húst – nekem általában ilyenkor már puha félig megfőtt a hús.
  2. A megpucolt és felkarikázott sárgarépákat és fehérrépát és az egész hagymát hozzáteszed a húshoz, beleteszed a leves sűrítmény vagy leves kockákat és tovább főzöd. Tea tojásba beleteszed az egész borsokat és a fokhagyma gerezdeket és belelógatod ezt is a levesbe (így könnyű kiszedni a végén)
  3. Ha már megpuhult a répa is, előveszed a mélyhűtőből a mirelit borsót, kevés olajon megpirítod – ezt azért javaslom, mert így a borsó miközben megfő nem fő szét, hanem finom friss ropogós marad a levesben – pár perc pirítás után a borsót is a leveshez adod. Kiveheted a levesből az egész hagymát és a teatojást.
  4. A leves levéből kevergetés mellett – egy másik edényben – a tejszínhez keversz pár kanállal, hogy felmelegedjen közel a leves hőmérsékletére (így nem fog összecsomósodni a levesben) az így kapott húslé-tejszín keveréket is hozzákevered a leveshez és újra felforralod. A citrom levét kifacsarod és szintén külön edényben hozzá keversz a leves levéből – óvatosan, mert a citrom össze kapja a tejszínt ha nem vigyázol – ha már látod hogy elégé oldat lett a citromléből akkor érdemes hozzáönteni a leveshez.
  5. Kóstolj és ha úgy érzed – én úgy szoktam – akkor Vegetával vagy más ételízesítővel „sózd”. Azért itt a végén mert ha előbb teszed bele kemény lesz a marhahús! Óvatosan bánj az ízesítéssel mert könnyen elsózható itt 😉 Ha már kóstolásnál érzed hogy összeértek az ízei akkor a jó 🙂
A recept megosztása
Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

0 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Gánica, avagy dödölle

  • Pásztortarhonya

  • Borsóleves csirkefarháttal

  • Krumplis prósza

  • Rakott zöldbab

Fel!