Chef Gjoe
All Recipes and Posts by Gjoe
Gesztenyesütési, főzési praktika
Csak sötétbarna, fényes és sima héjú gesztenyét érdemes vásárolni. Lehetőleg nagyobb fajtákat válasszunk, mert ezeket könnyebb megpucolni. A száraz, kemény gesztenye kevésbé ehető és nehezen hámozható, főzéskor, sütéskor alig puhul meg. Ha a gesztenyét főzzük, először a lapos végén vágjuk be, és annyi vízben tegyük fel, hogy az ellepje. Félórai ... more
RészletekTavaszi tekercs egyszerűen
Mivel épp azon vagyok, hogy megreformáljam az étkezései szokásaim, ráadásul úgy, hogy ez némi fogyással is járjon egy viszonylag könnyű, és egyszerű vacsorát találtam ki. A sajt ugyan nem számít diétás éteknek, ebben a mennyiségben mégis veszélytelen. Én jégsalátát használtam az elkészítéséhez, mert ezt találtam a boltban, megfelel szerintem a ... more
RészletekKacsapecsenye locsolása
A pecsenyét jó meleg sütőben, sűrű locsolás mellett süssük, de csak akkor locsoljuk, amikor a víz már elpárolgott. A forró zsírtól a hús szép színt és jó ízt kap. Ahhoz, hogy a kacsa mindegyik oldala egyformán piruljon, forgatni kell. Ha sütés közben a combvégek és a szárnyak szenesedni kezdenek, tekerjük ... more
Részletek