Loader

Káposztás tészta /cvekedli/ bacon-nel

2015-10-30

A káposztás tészta /cvekedli/ a tésztából készült ételek egyik legfinomabbika. Tipikus magyar étel. Körülnéztem külföldi oldalakon is és ott is így emlegetik. A káposztás tésztát többféle ízesítéssel fogyasztjuk. Mi a sós, borsos, baconos mellett szavazunk, de van, aki a cukrosért van nagyon oda. Nem tudtuk a neten lenyomozni, hogy a cvekedli honnan származik, de itt ragadom meg az alkalmat, hogy ha valamelyik olvasónk tudja, kérem, írja meg nekünk. Visszatérve a káposztás tésztára, tavasszal a zsenge kis káposztából, vagy karalábéból, fenséges ebédet vagy vacsorát tehetünk az asztalra. Ha még ízletesebbre szeretnénk készíteni, ne sajnáljunk egy kis bacont megsütve rászórni vagy belekeverni a kész ételbe, tényleg nagyon merem ajánlani.

Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Nyomtat:
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Elkészítés

  1. A káposztát lereszeljük és besózzuk, hagyjuk állni kb. 30 percig (vagy amíg kellő mennyiségű levet enged), majd a levétől kicsavarjuk.
  2. Kevés zsiradékon megpároljuk, illetve, én így jobban szeretem, kicsit megpirítjuk, őrölt borssal ízesítjük.
  3. A bacont kockára vágjuk, pirosra sütjük és félretesszük, majd a káposztás tészta elkészültekor rászórjuk a tetejére, vagy hozzákeverjük az ételhez.
  4. Eközben odarakunk egy nagy edénybe vizet és felforraljuk.
  5. Teszünk a vízbe 2 kanál olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze, illetve sót, hogy a káposztás tésztánknak finom íze legyen.
  6. Amikor a tésztánk megfőtt, akkor leszűrjük és leöblítjük, majd a megpirított káposztához keverjük.
  7. Ha alaposan összekevertük, tálalhatjuk plusz őrölt borssal vagy cukorral esetleg tejföllel. Mi a baconra esküszünk, isteni ízt ad neki.
  8. Egészségesebbé tehetjük azáltal, hogy teljes kiőrlésű durum tésztát használunk, cukor helyett pedig fruktózt.
  9. Tavasszal, zsenge karalábéval szoktuk helyettesíteni a káposztát, érdemes kipróbálni, mert nagyon finom.
  10. Ha durum tésztából és kókuszolajjal készítjük, egészségesebb étel kerülhet az asztalra.
A recept megosztása
Átlag

(5 / 5)

5 5 1
Osztályozd ezt a receptet

1 ember értékelte eddig

Kapcsolódó receptek:
  • Rablóhús (sütőben)

  • Néró teasütemény

  • Kati szelet

  • Mákos süti

  • Gombafasírt sütőben

Hozzászólások

  1. Szerző: Inez 2014-12-15

    Nemetül Zweckerl.. 🙂 A svabok es az osztrakok is nagyon szeretik a kaposztas eteleket, többek közt ezt is. De hogy melyik nep tanulta melyiktöl, azt nem tudom.. Az osztrakok pl nem ismerik a bundas kenyeret, es nem tudjak, hogy a savanykas tejet nem kell kidobni, hiszen felforralva tiszta turot kapunk. 🙂 – A Zweckerl nemet verzioja pl itt megtalalhato, de nekem nem kell: https://direktausmeinerkueche.wordpress.com/2014/04/18/krautzweckerl-am-karfreitag/

  2. Szerző: Inez 2014-12-15

    Ja, a zwecken egyebkent ekelest jelent, tehat a kis haromszöggel rögziteni valamit. Gondolom a reszelt kaposzta haromszögü alakjahoz van köze a szonak.. 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Fel!