Nokedli (galuska)
2015-10-30Related Recipes:
A nokedli, leánykori nevén galuska nem a reformkonyha zászlóshajója, lévén hogy finomlisztből készül, ami minden, csak nem egy diétás alapanyag, mégis az egyik legkedveltebb köret a szaftos, főként húsételek mellé. Ilyen például a marha vagy a sertéspörkölt, de nálunk a gombapörkölt is ide tartozik. Nem állítom, hogy mást nem lehet hozzá készíteni, de ha gombapörkölt, akkor nálunk csak nokedli jöhet számításba.
Elkészítés
- A nokedlihez a tűzhelyre teszünk egy vízzel teli edényt, sót szórunk bele, majd nekiállunk összekeverni a tésztát amíg a víz felforr.
- A tojást egy tálba ütjük, beleöntjük a lisztet, és annyi vizet engedünk hozzá, hogy egy könnyen keverhető tésztát kapjunk. Ne legyen beton keménységű, de ne is folyjék nagyon.
- Amint felforrt a víz, nokedli szaggatóval a tésztát beleszaggatjuk a vízbe.
- A kész nokedlit leszűrjük, folyó vízzel leöblítjük és beletesszük abba az edénybe, amelyikbe az olajat előkészítettük.
Comment (0)
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
posted by Gjoe on 2012-01-20
Fontosak az alapok. Kezdő szakácsok számára aranyat érnek azok a receptek, ahol a köretek elkészítését leírják.