Citromos szelet

Elkészítés

1. A tojás fehérjékből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, a tojás sárgákat és a lisztet (melybe előzőleg belekevertük a sütőport a kakaót és a darált diót). Óvatosan összekeverjük. Megsütjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 perc. (Ez idő leteltével tűpróbát végzünk – ha nem ragad rá a tészta, kész; ha igen, tovább sütjük amíg nem ragad.)
2. Elkészítjük a krémet. A maizenát a tejben állandó kevergetés mellett sűrű kásásra főzzük, majd félretesszük hűlni. A vajat a tojás sárgájával és a porcukorral habbá verjük, majd összekeverjük a kihűlt maizenás kásával. Óvatosan hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, nehogy összehúzza a krémet (a vajnak nem szabad hidegnek lennie).
3. Az öntet elkészítése: A tejben elkeverjük a maizenát, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és beleöntjük a margarinba, melyet előzőleg felolvasztottunk a tűzön. Lassú lángon addig kevergetjük, míg minden jól összeáll, de ne főzzük.
4. A krémet rákenjük a megsült, kihűlt tésztalapra és ráöntjük az öntetet (még a tepsiben). 1-2 órát pihenni hagyjuk és szeletelhetjük.
5. Kellemes nassolást kívánok!