Gyros – diétához is

Elkészítés

1. A hús vágjuk vékony csíkokra, vagy olyan darabokra, amelyeket szívesen látnánk a gyrosunkban. Szórjuk be gyros fűszerrel, és forgassuk össze fokhagymaporral, vagy kinyomott fokhagymával. Hagyjuk a húst pihenni a hűtőben 20-30 percet, hogy átjárja a gyros fűszer és a fokhagyma íze.
2. Amíg a hús a hűtőszekrényben pihen, összevághatjuk a zöldségünket, nekünk tetsző darabokra.
3. Az öntethez a keverjünk egy doboz joghurtot és egy doboz tejfölt. Ha diétázunk, akkor lehet csak joghurt, tejföl nélkül, nem rosszabb semmivel. Az öntetbe aprítsunk bele egy kis friss vagy szárított kaprot, nyomjunk bele fokhagymát, vagy fokhagyma granulátumot, sózzuk, borsozzuk, és kész is.
4. Ha teszünk bele sózott, reszelt, kinyomott uborkát akkor tzatzikit készítettünk hozzá, amit szintén szívesen adnak hozzá sok helyen, de mi most uborka nélkül csak az öntetet használjuk.
5. A csípős öntet elkészítése a legegyszerűbb. A legtöbb gyrosos egyszerűen felvizezi az erős pistát, vagy egyéb csípőspaprika-krémet. Tegyünk mi így!
6. Vegyük elő a húst a hűtőből, és tegyük a serpenyőbe, majd süssük meg. Piruljon meg de ne égjen oda. Ne süssük túl nagy lángon. Én annyival változtattam a dolgon, hogy amikor a hús elkezdett sülni, dobtam rá egy fej összevágott hagymát, hogy a hagymamániámat is kiélhessem.
7. Nem maradt más, mint a tálalás. A tál aljára készítsünk salátaágyat, egyik oldalra rendezzük szépen a húst, köré pedig a zöldségeket, majd öntsük le a gyros tálunkat előbb a joghurtos öntettel, majd a csípőssel, legalábbis aki szereti csípősen. Én nagyon.
8. Tegyük a pitát mikróba 30 mp-re, majd ezzel kész is a gyros tál. Nálam került rá néhány csipet reszelt parmezán sajt, de ez teljesen felesleges volt, nem adott hozzá semmi pluszt, anélkül is ugyanolyan finom.
9. Jó étvágyat!