Hozzávalók
-
5 literes üveghez a hozzávalók
-
3kg uborka – kovászolni való
-
5gerezd fokhagyma
-
1nagy csokor kapor
-
1szelet kovászos kenyér
-
3l víz
-
3evőkanál só
Elkészítés
-
Az uborkát alaposan megmossuk. A szár felőli részéből levágunk picit és megkóstoljuk ( megnyaljuk) nem-e keserű, mert akkor nagyobbat vágunk le. Hosszában a csúcstól kiindulva bevágjuk a másik végétől 2-3 cm-re, majd a másik vége felől az előbbi vágásra merőlegesen vágjuk be. Vigyázzunk, hogy az uborka ne essen szét.
-
A tisztára mosott üveg aljára rakunk kevés kaprot, majd állítva rakosgassuk bele szorosan az uborkákat egészen az üveg nyak hajlatáig. Közé rakjuk a többi kaprot, és ízlés szerint a tisztított fokhagymagerezdeket. A vizet langyosra melegítjük és hozzákeverjük a sót. Ráöntjük az uborkára, és rátesszük a kenyeret. Az üveget meleg helyre, vagy (félárnyékos napra) állítsuk. Tegyünk az üveg alá egy tányért, mert forrni fog és kifut az üvegből. Az üveg tetejére tegyünk egy kistányért. A kenyeret lepje el mindig lé és pótoljuk szükség szerint a levet rajt.
-
3-4 nap múlva az uborka színt vált. leve zavarossá válik. Ekkor kóstoljuk meg és ha már jó, akkor szedjük bele egy edénybe(műanyag dobozba,) Szűrjük rá a levet és tegyük hűtőbe. Hetekig el áll. (Rakhatjuk kisebb üvegekbe is)
A visszajelzésed segít másoknak megtalálni a legjobb recepteket.
Vélemények
További a szerzőtől – Margit
Kókuszos kefires süti
Könnyen elkészíthető, egyszerű és finom sütemény.
Éretlen szőlő savanyúságnak
Az éretlen zöld szőlőből készült savanyúság egy fantasztikus, roppanós, a kapribogyóra vagy az egresre emlékeztető különlegesség. Kiválóan illik sültek, sajttál...
Kovászos uborkás bableves
A kovászos uborkás bableves egy üdítően savanykás, különleges nyári vagy kora őszi étel, amely a hagyományos bablevest a kovászos uborka ropogós textúrájával és...
Cukkinis lecsó
Talán nincs is olyan ember, aki ne szeretné a lecsó valamelyik változatát. Most a cukkinis- kolbászost készítettem el, ami nagyon finom lett!😋
Töltött paprika (rizs helyett kölessel)
A rizs helyett kölessel készített töltött paprika egy egészségesebb, alacsonyabb glikémiás indexű reformváltozat. Ha glutén mentesen és még egészségesebben szer...
Mákos palacsinta vaníliás pudinggal
Kapcsolódó receptek
Kókuszos kefires süti
Könnyen elkészíthető, egyszerű és finom sütemény.
Éretlen szőlő savanyúságnak
Az éretlen zöld szőlőből készült savanyúság egy fantasztikus, roppanós, a kapribogyóra vagy az egresre emlékeztető különlegesség. Kiválóan illik sültek, sajttál...
Kovászos uborkás bableves
A kovászos uborkás bableves egy üdítően savanykás, különleges nyári vagy kora őszi étel, amely a hagyományos bablevest a kovászos uborka ropogós textúrájával és...
Cukkinis lecsó
Talán nincs is olyan ember, aki ne szeretné a lecsó valamelyik változatát. Most a cukkinis- kolbászost készítettem el, ami nagyon finom lett!😋
Töltött paprika (rizs helyett kölessel)
A rizs helyett kölessel készített töltött paprika egy egészségesebb, alacsonyabb glikémiás indexű reformváltozat. Ha glutén mentesen és még egészségesebben szer...
Mákos palacsinta vaníliás pudinggal
Neked is van egy jól bevált recepted?
Oszd meg a közösséggel! Pár perc az egész: hozzávalók, lépések, egy fotó — mi pedig saját szerzői oldalt adunk a receptjeidhez.
🍳 Recept beküldése