Rántott hús fokhagymásan, dinsztelt krumplival

Elkészítés

1. A húst kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát besózzuk és megkenjük a fokhagymanyomon átpréselt fokhagymával. Félretesszük, hogy a só és a fokhagyma jól átjárja.
2. A krumplit héjában megfőzzük. Egy pici sót tehetünk a főzővízbe, attól nem fő szét a krumpli. Amikor a krumpli megfőtt leöntjük róla a vizet, hogy hamarabb kihűljön. Ha ezzel elkészültünk, félretesszük.
3. Ekkorra már a rántani való húsunk jól beitta a só és a fokhagyma ízét.
4. Előveszünk három tálat, az egyikbe finomlisztet, a másikba zsemlemorzsát szórunk, a harmadikba beleütünk annyi tojást amennyire vélhetően szükségünk lesz a panírozáshoz. Ez jelen esetben 3 tojás, amelybe beletesszük a reszelt sajtot. A reszelt sajttól, igazán különleges ízű rántott húsunk lesz.
5. Egyenként fogjuk a hússzeleteket és elsőként a lisztbe majd a sajtos tojásba és a végén a zsemlemorzsába beleforgatjuk.
6. Amíg a panírozással bíbelődünk, olvasszuk az edényben a zsírt. Mindenképpen zsírt ajánlok, mert az olajban teljesen más íze lesz a krumplinak.
7. Amikor az összes rántott húst megsütöttük, leöntjük a zsír nagy részét.
8. A krumplit a héjától megtisztítjuk és apró, lapos kis kockákra vágjuk. Belekeverjük a prézlis zsírba és fedő alatt kicsit lesütjük.
9. Uborkasalátával a legfinomabb.