Borsos tokány

Elkészítés

1. A szalonnát felkockázom, és kisütöm a zsírját vagy a zsírt felolvasztom, ki mit használ. Majd az adott zsiradékon megpirítom az apró kockákra vágott hagymát.
2. A húst én mindig apró kockákra vagy vékonyabb csíkokra vágom, hogy előbb megfőhessen.
3. Ha a hagyma megpirult, mehet rá a hús, és az összevágott fokhagyma. Egy kicsit együtt pirítom, még a hús kifehéredik, majd felöntöm paradicsomlével.
4. Nem kell, hogy teljesen ellepje.
5. Ezután mehetnek bele a fűszerek, só, bors, majoránna. Jöhet rá egy födő, majd egy 10-15 percig közepes lángon főhet, közben érdemes néha megkeverni, ha nagyon eltűnne a lé, akkor egy kis paradicsomlével pótolhatjuk.
6. Kb. negyed óra után mehet bele a zöldborsó, ízlés szerint ki mennyit szeretne beletenni.
7. Ha ez megvan, akkor jöhet még egy 10 perc főzés.
8. Aki szereti a csípőset, tehet bele egy kis erős paprikát is főzés közben.
9. Én személy szerint többnyire rizzsel tálalom, de más köret is illik hozzá.